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如何品尝茅台酒和茅台老酒的正确喝法

2021-01-07 14:11:45

如何品尝茅台酒和茅台老酒的正确喝法

众所周知,茅台酒具有越老越香的特点,茅台老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且_收藏价值,因此,在品尝茅台老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。


喝茅台老酒要循序渐进


很多长期喝茅台的朋友,如果你平 时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台,你会感觉颜色比新茅台酒黄,香气与口感 比新酒好很多。


但是你别急着喝储存10年,20年 或者30年以上的老茅台酒,要循序渐 进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾 慢慢适应,一点一点感受老茅台的魅力,相信你会深深爱上茅台老酒。


怎样合理饮用茅台老酒?


1、酒杯


茅台老酒足够醇香,因此酒杯选择 不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,而 以陶瓷酒杯较佳。


2、分酒器


分酒器的选择需要根据人数来定, 一般来说,选用100-200ml的分酒器较 为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。


3、醒酒


打开一瓶茅台老酒先别急着喝,先 用嗅觉感受一下老茅台独到的酱香味, 后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分 钟,就跟醒红酒一样,因为酒分子在瓶 里沉睡了这么久,它们和空气充分接触 以后会产生微妙的反应,就是氧化一 下,同时可以轻轻晃动醒酒器,边欣赏 老茅台酒的颜色,边感受她满屋生香魅力。


4、饮用


醒酒结束后,就可以饮用了,前面 3杯不可以经过舌头的前半部分,一口 一杯。为了让我们的口腔和整个味觉, 嗅觉系统适应酱香味。 从第4杯开始,再将酒杯送到唇 边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里 细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评 中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒 下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷 香而出。


5、勾兑


如果条件允许,也可以将储存10 年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比 例自行勾兑在一起,口感觉超乎你 的想象,也可以根据个人口味调节新老 酒的比例,到你感觉满意为止。


6、不掺酒


有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤 酒、红酒,及洋酒或者其他香型的酒, 这就是俗话说的掺酒了,一般情况下较 好不要这样掺酒喝,会影响身体健康。


茅台酒不是越老越黄?


很多人都认为茅台酒越老越黄,越老越黏稠(俗语拉粘),其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一 点黄,但茅台酒是有生命的,经过几年或几十年的存放,瓶里酒的颜色会发生 很大变化,慢慢从当初的微微黄,放个三五年后变成微黄,十几年以后再变的很黄,几十年以后就会变成微微有点绿的黄,而并非是越老越黄。


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